Bijela vina
Somló (Šomlo), Mađarska
Tomcsányi Juhfark 2023
Ikona Šomla u prirodnoj izvedbi. Citrus, grejp, zelena metvica i kamen, sa slanom mineralnošću bazalta i svježom, živahnom kiselinom.
32 € 42,67 €/L · Cijena bez PDV-a: 25,60 €
100% Juhfark
2023
0.75L
13%
8-10°C
Somló (Šomlo), Mađarska
O vinu
Juhfark ("ovčji rep") autohtona je bijela sorta po kojoj je Somló prepoznatljiv - sorta gotovo da nema vlastite voćne raskoši, pa postaje čisto platno za terroir vulkanskog brda. Tomcsányi je radi biodinammički, s Demeter certifikatom: grožđe s mladog vinograda na glini i bazaltu, direktno prešano i odležano dvanaest mjeseci u hrastovoj bačvi. U čaši je to vino kralježnice, a ne dekoracije: citrus, grejp, zelena metvica i začin na nosu, a u ustima slanost, kamen i napeta, osvježavajuća kiselina. Somló bez turističkog megafona - slanost kamena umjesto slatkoće magle.
Degustacijske note
Bistro zlatno-žuta
Citrus, grejp, zeleni začin i metvica - svjež i čist, s mineralnim podtonom
Mineralno, slano i kameno, sa živom i osvježavajućom kiselinom; vino vertikale i napetosti, dug slani završetak
