Château Clinet: obitelj Laborde i karakter Pomerola
Iza imena Château Clinet krije se obiteljski posjed u Pomerolu, a Ronan Laborde čovjek je koji ga vodi od 2004. godine. Njegovu priču u našoj selekciji možemo upoznati kroz nekoliko različitih boca: od bijelog i crnog Ronana za stol do slojevitog Clineta za večeru kojoj želimo posvetiti vrijeme ili za čistu meditaciju i putovanje kroz Pomerol.
Crveni kapci među vinogradima Pomerola
Clinet se nalazi na uzvisini poznatog pomerolskog platoa. Posjed je lako prepoznati po crvenim kapcima, a njegovo ime uz vinograde zabilježeno je još 1595. godine. Obitelji Laborde pripada od 1999. Ronanovo preuzimanje vodstva donijelo je obnovu nasada i podruma te daljnji razvoj praksi usmjerenih očuvanju okoliša. Tu povijest čuva priča samog posjeda.
Stare loze, Merlot i strpljiv rad
Merlot je srce vinograda, uz važnu ulogu Cabernet Sauvignona. Među posebnim položajima nalazi se La Grand Vigne, uz pomerolsku crkvu, sa starim lozama Merlota. Tla povezuju šljunak, glinu i pijesak. Različite parcele vinificiraju se i dozrijevaju odvojeno, a sastaju se tek pri završnoj kupaži. Tako se odluke o svakom dijelu vinograda prenose sve do gotovog vina.
Clinet u čaši: raskoš, dubina i svilenkasta tekstura
Château Clinet, prvo vino kuće, privlači nas punoćom dojma: tamno voće, slojevit miris i podatna tekstura koja ostaje dugo nakon gutljaja. To je vino za polagano kušanje, kada uz čašu imamo vremena primijetiti kako se mirisi otvaraju i međusobno nadovezuju. Vinu treba dati vremena da pokaže sve svoje nijanse i otkrije se u punom sjaju.
Château Clinet 2021. u našoj ponudi spaja 75 % Merlota i 25 % Cabernet Sauvignona. Jeff Leve u osvrtu na tu berbu ističe crnu trešnju i šljivu s čokoladnim tonovima, cvijeće, list duhana, espresso i tartuf. Opisuje raskošnu, podatnu teksturu, finoću i dug završetak. Upravo taj spoj zrelog voća, svilenkastih tanina i aromatske dubine dobro objašnjava zašto Clinet zauzima posebno mjesto u našoj Classique selekciji.
Najbolje ga je upariti s pečenom patkom, junetinom ili jelom s gljivama. Otvorite ga uz obrok u kojem ćete uživati polako i pratite kako se mijenja u čaši.
Ronan by Clinet: Bordeaux za svakodnevni stol
Ronan i Monique pokrenuli su Ronan by Clinet 2009. godine, u suradnji s partnerskim vinogradarima. To je zasebna kolekcija vina apelacije Bordeaux, koju predstavlja službena stranica Ronan by Clinet. Crni Ronan oslanja se na Merlot, a bijeli na spoj Sauvignon Blanca i Sémillona.
U našoj selekciji Ronan Blanc 2024. donosi jabuku, krušku i citrus, uz teksturu koju lijepo prate školjke, kozice i bijela riba. Ronan Rouge 2020. vodi prema šljivi, trešnji, blagim začinima i zaobljenim taninima. To je boca za pečeno meso, tjesteninu ili opuštenu večeru.
Tu je i Le Petit Ronan 2018. u boci od 0,375 L: manji format za obrok u dvoje ili trenutak kada želimo otvoriti tek nekoliko čaša. Berba i veličina boce daju mu vlastiti kontekst unutar kolekcije.
Lécuyer: još jedan pogled na Pomerol
Ronan Laborde preuzeo je Château Lécuyer 2022. godine. Taj mali posjed ima oko tri hektara, od kojih se dio nalazi na pomerolskom platou, blizu Clinetovih vinograda. Lécuyer ima vlastite parcele i vlastiti identitet, a zajedničko vodstvo povezuje ga s obitelji Clinet.
Naša berba 2022. otvara novo poglavlje posjeda: tamno voće, ljubičica i čokolada, uz raskošnu, svilenkastu teksturu. Zanimljivo ga je kušati uz Clinet kako bismo upoznali dva izraza Pomerola. Uz patku, gljive ili polako pečenu teletinu ima dovoljno prostora pokazati svoju širinu.
Obiteljska veza s Tokajem
Obitelj Laborde vlasnički povezuje Clinet i Pajzos. U Bordeauxu priča vodi prema Merlotu i Cabernet Sauvignonu, a u Tokaju prema Furmintu, Hárslevelűu i velikim slatkim vinima. Povijest francuskih ulaganja u taj mađarski kraj proširili smo u članku o Pajzosu.
Za upoznavanje Clineta možete krenuti od Ronana uz ručak, nastaviti Lécuyerom i završiti večerom uz Château Clinet. Svaka boca otvara drugi dio ove jedinstvene priče.
Vina iz naše selekcije
Ronan Blanc 2024. · Ronan Rouge 2020. · Le Petit Ronan 2018. · 0,375 L
Fotografije: Château Clinet.