Furmint i Kolorko: ista sorta, nova pitanja o podrijetlu
Furmint poznajemo iz Tokaja, a ime Moslavac mnogo nam je bliže. Kad se uz njih pojavi još i turski Kolorko, prirodno je zapitati se kako su svi ti nazivi povezani.
U veljači 2026. stigao je dio odgovora. Genetičar José Vouillamoz i Seyit Karagözoğlu iz vinarije Paşaeli objavili su da Kolorko i Furmint imaju isti DNA profil. To otkriće proširuje priču o sorti. Samo po sebi, međutim, ne određuje zemlju iz koje ona potječe.
Što je zapravo potvrđeno
Vouillamoz u izvornom članku na JancisRobinson.com, objavljenom 9. veljače 2026., opisuje analize uzoraka iz 2017. i 2018. Obje su pokazale podudaranje s Furmintom.
Kolorko je rijetka sorta iz turske Trakije koju je Karagözoğlu nastojao sačuvati prikupljanjem reznica preostalih starih trsova. Rad na njezinu očuvanju tako je doveo i do odgovora o identitetu.
Kako je loza putovala?
Autori kao moguće objašnjenje navode mađarsku zajednicu okupljenu oko Franje II. Rákóczija za njegova osmanskog egzila u 18. stoljeću. Reznice su možda tada stigle iz Tokaja u Trakiju. Dokument koji bi potvrdio taj prijenos nije pronađen.
Dakle, podudaranje DNA je potvrđeno, a opis putovanja loze ostaje povijesna pretpostavka. To nije dokaz turskog podrijetla Furminta.
A Moslavac i Šipon?
Furmint, Moslavac i Šipon nazivi su za istu sortu, prisutnu u više vinskih tradicija. Kolorko toj priči dodaje još jedan lokalni naziv. Za hrvatski i slovenski kontekst to je zanimljiva poveznica, bez potrebe da zbog nje odbacujemo imena koja već koristimo.
Ime sorte često nam govori kako je ljudi poznaju na određenom mjestu. Ne mora ujedno sadržavati pouzdanu kartu njezina povijesnog putovanja. Ako te zanimaju nazivi i sinonimi, polazište je međunarodna baza sorata VIVC.
Što se od toga može prepoznati u čaši?
Sama činjenica da su dvije loze ista sorta ne znači da će njihova vina biti jednaka. Berba, klima i način proizvodnje mogu odvesti rezultat u vrlo različitim smjerovima. Ne treba za primjer čak ni prijeći državnu granicu: u Tokaju Furmint sudjeluje u više stilova vina.
Kasna berba pokazuje njegovu voćnu, slatku stranu. Kod Pajzosova Late Harvesta očekuj jabuku, citrus i med, uz kiselinu zbog koje vino ostaje svježe. To je dobar početak ako tek upoznaješ slatki Tokaj.
Édes Szamorodni nastaje od zajedno prerađenih zdravih i botritiziranih bobica. Pajzosov primjer iz 2014. spaja Furmint i Hárslevelű te donosi sušeno voće, med i zrelije orašaste tonove. Ovdje upoznaješ i stil proizvodnje, a ne samo sortu.
Aszú kreće od posebno odabranih bobica zahvaćenih plemenitom plijesni. Pajzos 5 Puttonyos 2017 donosi koncentriraniji dojam meda, marcipana i kandiranog voća. Ni ova boca nije čisti Furmint, pa ju ima smisla kušati kao primjer tokajske kupaže i postupka proizvodnje.
Za usporedbu ovih boca korisniji će ti biti vodič kroz Aszú i Szamorodni. A priču o Kolorku vrijedi pratiti dalje: potvrđeni identitet sorte otvorio je pitanja na koja povijest još nema potpun odgovor.